CHIA-SESAM KEKSE

eine gesunde salzig-süße Keksvariante!

 
 

Zutaten

 

Portionen: 12 Kekse


25g Chiasamen (30 min in Wasser eingeweicht)

40g Tahin

80g Kokosöl

40g Kokosblütenzucker

120g zarte Haferflocken

30g Kokosrapseln

50g ungeschälter Sesam

1 TL Backpulver

50g getrocknete Datteln, fein gewürfelt

2 EL Zimt

Optional Schokodrops (Zartbitter)


 


 

Zubereitung:

 

Zubereitungszeit: 15 MIn

Backzeit: 15-18 Min

 

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

2. Bereits eingelegte Chiasamen in ein Sieb abgießen und gut ausdrücken.

 

3. Tahin, Kokosöl und Kokosblütenzucker mit dem Handmixer cremig rühren. Mit den Chiasamen, den Haferflocken, den Kokosraspeln, dem Sesam, dem Backpulver, dem Zimt und den Datteln im Mixer vermengen.

 

4. Mithilfe von Esslöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und zu circa 1 cm hohen Talern flachdrücken. Optional mit einigen Schokodrops verzieren.

 

5. Im Ofen 15-18 Minuten goldbraun backen. Das Blech anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

 

Guten Appetit!

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